woensdag 27 november 2013

Meditatie mythes ontmaskerd

Er bestaan veel misverstanden over mediteren.
Veel mensen denken bijvoorbeeld dat het zweverig is of heel moeilijk. Maar niets is minder waar!
Op de meest gehoorde mythes ben ik hieronder wat dieper in gegaan.


Door meditatie krijg je een heldere en lege geest.
Een volle, drukke geest is onze natuurlijke staat. Onze geest heeft de neiging om over  te stromen met gedachten, ideeën, zorgen, emoties, plannen en dromen. Een volledig lege geest zonder gedachten gaat nooit gebeuren!
Je hoeft niet de strijd met je geest aan te gaan om geen gedachten te hebben, want dat is onmogelijk. Mindfulness (meditatie) is het vermogen om aandacht te besteden aan wat er hier en nu is, zonder je blind te staren op een bepaald idee, overtuiging, gevoel of herinnering . Het is het kijken naar de manier waarop we denken,  zonder onszelf te identificeren met onze gedachten . In meditatie ervaren we dat onze gedachten elkaar in snel tempo opvolgen, de één na de ander. Als we kunnen zien dat onze gedachten net zo komen en gaan als wolken die voorbij drijven, dan is het mogelijk om deze gedachten los te laten. Zo ontstaat er rust en ruimte.


In een eerder blog heb ik het al eens gehad over onze drukke gedachtenwereld, de zgn. Monkey Mind http://vihanayoga.blogspot.nl/2012/07/monkey-mind.html

Je moet een rustig en geduldig of zweverig persoon zijn om te kunnen mediteren.
Meditatie draagt bij aan meer rust en geduld in je dagelijks leven, maar je hoeft geen kalm , rustig en geduldig  persoon te zijn om te kunnen mediteren. Door meditatie zie je wat er aan de hand is in je leven en dat is verre van zweverig! Je kijkt naar jouw gedachten, gewoontes, overtuigingen, emoties, gevoelens en gedrag. Je kijkt je angst, verdriet en geluk recht in de ogen en je dealt met dat wat er op dit moment in je leven gebeurt. Of het nu prettig of onprettig is, intense en moeilijke emoties horen bij het leven en  zijn dus een deel van meditatie. Iedereen kan dus mediteren, let maar eens heel aandachtig 10 tellen op je in- en uitademing….en je mediteert al! Toch hoor je vaak dat mensen ervaren dat ze niet kunnen mediteren,  of dat het bij hun niet werkt. Maar het is inmiddels zelfs wetenschappelijk bewezen dat het werkt, dus waarom zou het bij jou anders zijn?


Meditatie is ingewikkeld en tijdrovend.
Meditatie is niet ingewikkeld. Je hebt er ook geen speciale kleding of accessoires voor nodig. Wij hoeven niet uren achtereen te mediteren om de voordelen te voelen. Zelfs door slechts een paar minuten stil te zijn en bewust adem te halen kun je al verschil merken.
Meditatie is simpelweg stil zitten, je concentreren op je ademhaling en aandacht voor het moment.
Hoewel het soms niet altijd zo makkelijk is als ik hierboven noem en lukt het de ene keer beter dan de andere keer om je aandacht in het moment te houden. Vooral wanneer meditatie nieuw voor je is word je je in het begin erg bewust van jouw drukke gedachten en gekke emotionele schommelingen. Oude , opgeslagen emoties en lang vergeten herinneringen kunnen terugkomen.  
Dit alles kan voelen als een stap terug , maar het is eigenlijk een belangrijk onderdeel van het steeds (zelf)bewuster worden.

Meditatie moet worden gedaan in lotushouding en op een afgelegen plek.

Mindfulness meditatie kan worden gedaan in de traditionele zittende positie (lotushouding) maar ook zittend op een stoel, liggend, lopend, etend en pratend. Het gaat om het loslaten van het verleden en de toekomst en het gericht zijn op het moment waar je je dan in bevindt, zelfs als dat moment ergens in het openbaar en in een rumoerige omgeving is. Wil je meditatie ook een keer proberen? Kijk dan in deze post voor een hele simpele, maar niet minder effectieve "Meditatie voor dummies" http://vihanayoga.blogspot.nl/2012/02/meditatie-voor-dummies.html

    "Life isn't as serious as our mind makes it out to be." Eckhart Tolle

     



donderdag 31 oktober 2013

Halloween

Deze week werd mij door een Amerikaanse collega gevraagd of wij vandaag in Nederland ook verkleed naar ons werk gaan en zoja, of er dan ook prijzen zijn voor het beste, meest originele kostuum?!
Mijn antwoord was dat wij hier niet echt aan Halloween doen en dus niet verkleed naar het werk gaan, maar dat wij heus niet raar op zouden kijken wanneer hij dit wel zou doen ;-)
Helaas kwam hij vanochtend gewoon in zijn dagelijkse kloffie op het werk…

Nieuwsgierig waar dit verkleedfeest precies vandaan komt, ben ik eens gaan Googlen.
We kennen allemaal de nacht van 31 oktober op 1 november als het verkleedfeest Halloween, wat voornamelijk in Ierland, het Verenigd Koninkrijk, de VS en Canada wordt gevierd. Kinderen verkleden zich, gaan langs de deuren en schreeuwen "trick or treat" naar de bewoners. Maar lang voordat men zich verkleedde en langs de deuren ging voor snoep, vierden de Kelten al het winterfeest "Samhain" dat het nieuwe jaar inluidde. In deze tijd vieren Wicca's (de natuurreligie die afstamt van het sjamanisme) Samhain nog als onderdeel van een van de acht sabbats, wat jaarfeest betekent.
Samhain betekent het einde van de zomer in Gaelic en is een overgangsperiode waarin zich mysterieuze dingen kunnen afspelen. Het is het moment waarop de sluier tussen het aardse en het hemelse het dunst is. Het is daarom de dag waarop voorouders van de Oude Religie en andere overleden dierbaren worden herdacht. Omdat het met Samhain makkelijker dan anders is om contact te maken met andere werelden wordt er nog steeds tijdens dit jaarfeest veel gebruik gemaakt van pendelen, schouwen en het lezen van tarotkaarten. Met het herdenken van onze voorouders wordt er met Samhain in het verleden gekeken, maar tegelijkertijd is het een moment om naar de toekomst te kijken. De wezen van andere werelden worden om advies voor de toekomst gevraagd.
Net als bij het begin van een nieuw jaar, is Samhain een goede tijd om aan nieuwe dingen te beginnen, angsten onder ogen te zien en  het verleden achter ons te laten. Symbolisch  kun je dit doen door op briefjes te schrijven wat je in het nieuwe jaar niet meer wilt doen of meemaken en deze dan te verbranden.






Maar waar komt het verkleden en het voor snoep langs de deuren gaan dan vandaan?
Het woord Halloween is een afgeleide van All Hallows Eve, dat Allerheiligenavond betekent. Dit is de avond vóór Allerheiligen wat op 1 november gevierd wordt. Vanuit de Keltische cultuur was All Hallows Eve de avond voor het nieuwe jaar, Oudejaarsavond.
Deze avond stond voor de overgang van geesten van overleden voorouders naar de geestenwereld. Sommige geesten gingen volgens de verhalen dwalen op Samhain. Om deze geesten af te weren droegen de Kelten maskers, een gebruik dat nu nog steeds terug te zien is en wat de oorsprong is van het verkleden met Halloween. Ook gebruikten ze een uitgeholde knol met een gloeiend kooltje erin als lantaarn om de geesten af te schrikken.
Vroeger geloofde men dat het ‘offeren’ van kleine stukjes fruit, koeken of ander voedsel hen zou beschermen tegen pesterijen van (natuur)geesten of elfen. Samhain wordt in de Wicca nog steeds met veel voedsel gevierd, maar het draait hier eerder om het geven dan, zoals bij de Halloweenviering, om het krijgen van voedsel (snoep).
In de negentiende eeuw zijn al deze gebruiken door Ierse immigranten naar Amerika gebracht. In Amerika ontdekten de immigranten dat pompoenen veel beter werken als lantaarn dan knollen. Dus de lampionnen in Amerika werden uitgeholde pompoenen met een lichtje erin en zijn inmiddels uitgegroeid tot het symbool van Halloween.


 Happy Halloween!






   

dinsdag 17 september 2013

Vitamines

Er worden zoveel verschillende soorten vitaminen, supplementen, kruiden, pillen en andere brouwsels verkocht tegenwoordig, dat het moeilijk is om te weten wat je echt nodig heb.

We horen al jaren vanuit de media de slogan: “2 stuks groenten en 2 stuks fruit, dan hou je het een heel stuk langer uit!” dus waarom zou je extra vitamines en mineralen nemen als je je hieraan houdt?
Het antwoord is dat we uit onze voeding niet genoeg krijgen.
Uit onderzoek blijkt dat iedereen die zich netjes houdt aan de schijf van vijf zes belangrijke bouwstoffen tekort komt: vitamine A, vitamine D, ijzer, selenium, foliumzuur en zink. Dit blijkt uit onderzoek van het Voedingscentrum die zelf ook die schijf van vijf bedacht heeft…
Om alle voedingstoffen die je lichaam nodig heeft om goed te functioneren binnen te krijgen moet je bijv. 12 porties verse groenten en fruit per dag eten! De meeste mensen halen dat niet en bouwen dus tekorten op. Daarbij zijn de tekorten gebaseerd op de vastgestelde  Aanbevolen Dagelijkse Hoeveelheid (ADH) die ooit is vastgesteld om ziektes als scheurbuik te voorkomen en dus niet om gezond en vitaal oud te worden!



Om het probleem te verergeren, wordt er in de landbouw veel gebruik gemaakt van meststoffen , pesticiden en herbiciden en deze resulteren in een uitgeputte bodem. De groenten en het fruit wat daar groeit bevatten dus veel minder vitaminen en mineralen, om nog maar niet te spreken over de chemische stoffen die toegevoegd worden. Veel mensen weten ook niet dat er veel gebruik wordt gemaakt van een soort glaswol of kunstmest om de planten te laten groeien in plaats van aarde. Om een vergelijk te maken: kunstmest bestaat bijna alleen uit kalium, stikstof en fosfor. Aarde bestaat uit ongeveer 92 verschillende mineralen!
Het mooiste zou zijn wanneer iedereen kan beschikken over (voldoende) biologische producten, maar helaas is dat in de huidige wereld (nog) nauwelijks mogelijk omdat het allereerst onbetaalbaar is en het aanbod op dit moment ook niet toereikend is.

En zo kom je dan toch uit bij voedingssupplementen als een aanvulling op een gezonde voeding.
Maar welke moet je dan kiezen? Er zijn veel  synthetische nep vitamines en supplementen te koop. Deze goedkope, niet-organische vitaminen worden snel geproduceerd en speciaal voor de massaconsumptie gemaakt .
Uit onderzoek blijkt dan ook dat deze niet werken en dat velen zelfs niet verteerd worden door de darmen door de vulstoffen en materialen die worden gebruikt om ze te maken.
Welke supplementen zijn dan wel goed? Dat zijn de supplementen die op plantaardige basis zijn, uit groenten en fruit, die niet bespoten zijn en verwerkt bij lage temperatuur, zodat de oorspronkelijke voedingsstoffen behouden blijven.
Ook belangrijk is dat ze gluten- en  zuivelvrij zijn en geen vulstoffen, chemicaliën of kleurstoffen bevatten.

Waar je altijd goed bij zit zijn de zogenaamde orthomoleculaire vitamines en supplementen. Deze zijn  niet goedkoop maar ze bevatten veel meer bouwstoffen dan die Aanbevolen Dagelijkse Hoeveelheid waar ik het hierboven al over had en dan de synthetische vitamines en supplementen die je bij de drogist kunt kopen.
Goede orthomoleculaire merken zijn o.a. Bonusan, Orthica, Ortholon, Plantina, New Chapter en AOV.

Wanneer je deze combineert met zoveel mogelijk verse, biologische seizoensgroenten en fruit (bij elke maaltijd) hoef je in ieder geval niet bang te zijn voor scheurbuik  J



maandag 2 september 2013

Just Breathe

We doen het zo'n 23.000 keer per dag, meestal zonder erbij stil te staan.

In de yoga (asana’s, meditatie en pranayama) ligt de aandacht grotendeels op de ademhaling. Tijdens het aannemen van de asana’s, lichaamshoudingen, is het belangrijk dat je leert werken met je ademhaling. Je komt daardoor verder in de houding,  je ontspant meer en je kunt je beter concentreren. Ademhalen is zowel een lichamelijk als een geestelijk proces, het  vormt de verbinding tussen lichaam en geest.  Dit betekent dat we onze adem kunnen gebruiken om onze gemoedstoestand of fysieke toestand te beïnvloeden. Door je ademhaling bewust te verlengen en te controleren door pranayama, ademhalingsoefeningen, kun je bijvoorbeeld ontspanning of energie aan het lichaam geven. Daarnaast kun je werken aan meer balans en rust in je lichaam of het afvoeren van afvalstoffen.

Wat lichamelijke feiten over onze ademhaling:

·         Ademen door de mond kan na verloop van tijd zorgen voor inkrimping van de kaak en daar krijg je scheve tanden van of een terugval na het dragen van een beugel.
·         Ademen door de mond is de grootste oorzaak voor kinderen die slissen.
·         Het opstaan ​​'s nachts om te plassen is vaak te wijten aan het ademen met open mond. Het zorgt ervoor dat de blaas krimpt, waardoor je het gevoel  krijgt dat je naar het toilet moet.
·         Hoe meer je ademt (hyperventilatie) hoe hongeriger je zal zijn.
·         We draaien ons in onze slaap ongeveer elke 30 minuten om. Dit komt doordat onze adem iedere 30 minuten van neusgat verandert.  De neusgaten zitten dus om de beurt wat verstopt en daarom draai je op je andere zij, om het ademen wat gemakkelijker te maken.
·         De neus heeft een 4 fasen filtersysteem. Door het inademen door de mond ga je rechtstreeks naar fase 4 en sla je de eerste 3 dus over. Dit kan leiden tot keelpijn, amandelontsteking en zelfs oorontsteking.
·         Astma is vaak erfelijk en als je ermee geboren bent dan heb je het voor het leven. Echter, door middel van ademhalingsoefeningen en een verandering van externe factoren zijn in sommige gevallen de inhalator en steroïden voor de rest van het leven niet meer nodig!
·         Van onze darmen weten we dat ze erg lang zijn, maar wist je dat als je longen open en plat uitspreid ze de grootte van een tennisbaan hebben!

 
Hoe aandachtig we tijdens de yogales ook met onze ademhaling omgaan, vaak wordt dit tijdens het dagelijkse leven “vergeten”.
Aandacht besteden aan je ademhaling is een van de snelste manieren om kalm, ontspannen of juist energiek te worden. Misschien heb je gemerkt dat wanneer je je angstig of opgewonden voelt je ademhaling schokkerig, snel en oppervlakkig wordt?
De oplossing om weer rustig te worden is volledig, diep en langzaam te ademen.



Wanneer je merkt dat je geest alle kanten opgaat, je gestresst raakt of je ergens zorgen om maakt, gebruik dan je ademhaling om deze gedachten weer onder controle te krijgen en rustig te worden.


Bewustwordingsoefening
Ga languit liggen. Leg een hand op je buik en een hand op je borst en concentreer je op je ademhaling. Steeds als je merkt dat je gedachten afdwalen, breng je de aandacht weer terug bij je ademhaling.  
Je hoeft helemaal niets aan je ademhaling te veranderen, adem gewoon zoals altijd en observeer.  
Ga eens na of je borst of juist je buik op en neer gaat tijdens de ademhaling?


Wannneer ze beiden op en neer bewegen, heb je een uitstekende ademhaling. Maar de meeste mensen zullen merken dat de ademhaling  beperkt is  tot de borst of het middenrif en dat de adem niet al te diep is. Nog voordat  de longen helemaal gevuld zijn  wordt de  lucht alweer uitgeblazen. De volledige  longinhoud wordt niet gebruikt.
 
 
Prana ademhaling
Deze ademhaling zorgt voor ontspanning en het verkrijgen van nieuwe energie (Prana betekent levensenergie).
Adem in door je neus in 6 tellen.
Houd je adem 3 tellen vast.
Adem uit door je neus in 6 tellen.
Houd je adem 3 tellen vast.

Naarmate je wat meer geoefend bent kun je de periodes langer maken, bijvoorbeeld 10,5,10,5 of 12,6,12,6.
Je kunt deze oefening doen tijdens het mediteren, wandelen of zelfs in de auto tijdens het filerijden.




“Breathe. Let go. And remind yourself that this very moment
is the only one you know you have for sure."




 


dinsdag 30 juli 2013

Superfoods


Een op de drie Nederlanders gebruikt dagelijks superfoods.
Dit aantal is sinds 2012 met 89% gestegen. Superfoods worden dus ook hier steeds populairder.

Wat zijn superfoods nou eigenlijk?
Superfoods zijn eeuwenoude natuurlijke voedingsmiddelen die buitengewone hoeveelheden hoog kwalitatieve voedingsstoffen bevatten.
De meeste gezonde voedingsmiddelen hebben 2 of 3 bijzondere eigenschappen die goed voor de gezondheid zijn, superfoods bevatten vaak 12 of meer bijzondere eigenschappen.
Het unieke en tevens kenmerkende aan superfoods is dat deze voedingsmiddelen enorm rijk zijn aan mineralen, vitaminen, aminozuren en antioxidanten.


Waarom zou je superfoods eten?

De hieronder genoemde voedingstoffen zijn erg belangrijk voor ons functioneren, maar zijn tegenwoordig (bijna) niet meer te vinden in ‘normale’ voeding. Ze zijn de perfecte manier om de tekorten en disbalansen, die in je lichaam ontstaan zijn door 'leeg' voedsel, te herstellen!
Superfoods verbeteren de algemene gezondheid, versterken het immuunsysteem, verhogen de serotonine productie, zuiveren, voorzien het lichaam van alle nodige voedingsstoffen, helpen tegen allerlei kwalen (zoals allergieën, astma, depressie, huidproblemen, slapeloosheid enz.) en zijn vaak ook nog lekker!
Op deze manier verbetert je gezondheid, heb je meer energie en ga je zelfs op een positievere manier naar het leven kijken! Je zult door het eten van superfoods minder trek hebben in ongezond voedsel, waardoor je gewicht zult verliezen.
Superfoods kunnen dus gezien worden als voeding en (preventieve) medicijnen in één!

 Waar moet ik aan denken bij superfoods?

·         Boerenkool - vol met mineralen, vitamines, vezels en aminozuren, maar ook antioxidanten die ontstekingsremmend werken en kanker helpen voorkomen.

·         Spirulina - heeft de meeste antioxidanten die uit voeding te verkrijgen is en zit vol met proteïnen en mineralen.

·         Hennepzaad -een combinatie van proteïnen, vezels, essentiele vetzuren, antioxidanten, mineralen, vitamines en aminozuren.

·         Rauwe cacao - bevat mineralen, vitamines en heel veel antioxidanten welke goed voor je hart en huid zijn en zorgen voor een lage bloeddruk en cholesterol gehalte. Door het eten van rauwe cacao komt er endorfine (gelukshormoon) vrij in je hersenen.

·         Broccoli - zorgt voor een gezonde spijsvertering en verlaagt het risico op kanker.

·         Spinazie - bevat antioxidanten, proteïnen en zit vol met vezels.

·         Chiazaad - vol met omega vetten die zorgen voor o.a. gezonde hersenen, proteïnen en vezels.

·         Bessen - weinig suiker, vol met vitamines, mineralen en vrije radicalen afwerende antioxidanten, bijv. blauwe, Goji, Inca of Acai bessen.

Je kunt al deze producten verwerken in bijv. (groene) sappen en smoothies of salades. Wat voorbeelden zijn:

·         Goji bessen: strooi wat gedroogde goji bessen door je yoghurt of smoothie.

·         Chia zaden: strooi de kleine zaadjes door je ontbijtgranen en yoghurt of besprenkel je boter ermee op sandwiches.

·         Cacao: voeg rauwe cacao stukjes toe aan havermout of maak een dessert met rauwe cacao (zie hieronder).

·         Hennepzaad: gebruik bij het bakken, in smoothies of gesprenkeld op salades.


Wat superfood recepten:

Ontbijt
Havermout met bosbessen, walnoten en banaan
Zelfgemaakte muesli met chiazaad, Gojibessen en rauwe cacao stukjes
 
Smoothies/sappen
 


Lunch
Spinazie –avocado – mandarijn – granaatappel salade

Thaise quinoa salade

Boerenkool – avocado salade


Diner
Linzensoep
Asperges met zoete aardappel, boerenkool, kikkererwten, tempeh en sesamzaad (roerbakken)
Zwarte bonen burgers metavocado en zoete aardappel


Mascarpone bessentaart met notenbodem (glutenvrij!)


 Wil je nu ook gaan experimenteren met het koken met superfoods, dan heb ik hieronder een “must have” boodschappenlijstje gemaakt J

·         Groente: Allemaal! Vooral veel fel gekleurde: Boerenkool, broccoli, spinazie,  asperges, bietjes, bleekselderij, peen, spruiten, zoete aardappel, pompoen, paprika’s, uien, knoflook, tomaten, komkommer.

·         Fruit: Weer allemaal! Bananen, appels, druiven, sinaasappels, avocado’s, citroenen en eigenlijk alle bessen.

·         Kruiden:  Koriander, basilicum, peterselie, bieslook, eigenlijk ook allemaal en het liefst vers (kruidentuintje?).

·         Granen:  Zilvervlies rijst, haver, quinoa, spelt brood, volkoren of glutenvrije pasta.

·         Noten & zaden: Alle noten zijn goed  voor je, maar met name  paranoten, amandelen en walnoten. Gooi lijn- of chiazaad door je ontbijt of smoothie en strooi wat zonnebloempitten en pijnboompitten over je salade!

·         Proteinen: Bonen, linzen, mager vlees of vis, eieren en tempeh.

·         Bakken & braden: Goede olijfolie en kokosolie om te verhitten en smeer room- of amandelboter op je brood.


 



dinsdag 21 mei 2013

Soja; de magische boon?

In mijn vorig blog heb ik het gehad over zuivel en zuivelvervangers. Ik heb toen sojaproducten niet genoemd. Hoe zit het nou precies met soja? Is het slecht of juist goed voor je? Vroeger werd het gezien als DE geweldige zuivelvervanger, maar inmiddels is men daar ook wel op terug gekomen....



Hoe zit het nou precies met soja? 

Sojabonen zijn peulvruchten die voorkomen in oostelijk Azië. Alle Aziatische keukens die soja gebruiken fermenteren de bonen voor het koken en voor ze te consumeren. Daar is het algemeen bekend dat soja  "giftig" is en dat het gistingsproces het "gif” verwijdert.

De ongelooflijk hoge vraag naar soja in het Westen begon met de uitvinding van plantaardige olie en transvet (onverzadigd vet, voornamelijk gemaakt in fabrieken) en heeft geleid tot de komst van de geïndustrialiseerde genetisch gemodificeerde sojaproductie. Terwijl de Aziatische culturen alleen de hele en gefermenteerde sojaproducten gebruiken, worden in de westerse wereld  de bonen gesplitst in twee verschillende voedselproducten sojaolie en sojaeiwit (op etiketten vaak sojaeiwit isolaat, sojaeiwit concentraat, getextureerde plantaardige eiwit of gehydrolyseerd plantaardig eiwit genoemd). 
Deze  stoffen zijn vrij veel te vinden in alle bewerkte voedingsproducten. En daarom eten we in het Westen veel meer soja dan mensen in Azië. 



Wat is het probleem met soja?
  • ·       De sterk geïndustrialiseerde verwerking van soja wordt gedaan in aluminium tanks. Het aluminium lekt vervolgens in de sojaproducten die worden verkocht voor menselijke consumptie. Aluminium  is giftig voor ons zenuwstelsel en nieren. Dus probeer alle verwerkte soja te vermijden.
  • ·       Een misverstand is dat het kiezen van soja in plaats van dierlijk voedsel  een meer duurzame en milieuvriendelijke keuze is. Maar de industrialisatie van de productie van soja in het Westen heeft geleid tot genetische modificatie van gewassen (ongezond voor zowel mensen, dieren en planten die in de omgeving groeien), ontbossing van regenwoud en een gebruik van grote hoeveelheden pesticiden.
  • ·       Soja bevat enkele bekende anti-voedingsstoffen; fytaten, enzymremmers en goitrogenen. 
Hoewel alle planten een aantal anti-voedingsstoffen bevatten om zichzelf te beschermen en te reproduceren, heeft soja veruit de meeste. Fytaten binden aan mineralen in ons spijsverteringskanaal en kunnen absorptie van voedingsstoffen blokkeren. De enzymremmers maken de niet-gefermenteerde sojabonen zeer moeilijk te verteren en goitrogenen kunnen  de productie van schildklierhormonen blokkeren. Er zijn verschillende studies die aantonen dat schildklier aandoeningen kan veroorzaken, vooral bij vrouwen.
  • ·       Een aantal studies suggereren dat soja-isoflavonen bij vrouwen het risico op borstkanker konverminderen, maar tal van andere studies  koppelen soja (vooral soja-olie vanwege het hoge gehalte aan omega-6) juist aan borstkanker. Zeer tegengestelde bevindingen inderdaad! Totdat er meer bekend is hierover, zou ik voorzichtig zijn met de consumptie van soja als gezonde voeding.
  • ·       Soja allergie en intolerantie neemt steeds meer toe, waarschijnlijk is dit te wijten aan zowel de genetisch gemanipuleerde soja uit het Westen en overconsumptie. Sommige mensen kunnen zelfs geen vlees, gevogelte, vis en eieren van dieren consumeren  die gevoed zijn met soja. Deze genetisch gemanipuleerde  soja in veevoer is een groot probleem. Dieren zijn net  als mensen niet in staat om grote hoeveelheden soja consumeren. Hierdoor worden ze ziek en dit leidt weer tot een verhoogde behoefte aan antibiotica.


Maar hoe komt men er dan bij dat soja juist goed voor je is?

Traditioneel bereid, is soja erg lekker,  voedzaam en gezond. Gefermenteerde sojaproducten zijn zelfs een probiotica! Het fermentatie proces vermindert het niveau van de gevaarlijke antivoedingsstoffen zoals ik hierboven heb genoemd. 
Kies dus alleen voor biologische en gefermenteerde sojaproducten en voor traditioneel bereide en ongepasteuriseerde sojasaus. Omdat tegenwoordig bijna iedere supermarkt producten als biologisch bestempeld (en je steeds vaker hoort dat dit niet klopt, neem het zekere voor het onzekere en koop je sojaproducten bij een erkende biologische supermarkt of reformwinkel. 

Conclusie: zo af en toe wat soja (bijvoorbeeld miso soep, tempeh of tofu) kan echt geen kwaad, zolang je bewust (dus biologisch) kiest en het niet dagelijks gebruikt. 

Eet smakelijk!